鲅鱼洗净，切块，大葱切段，姜切片，配料八角、花椒、香叶、桂皮装入调料包，鲅鱼里加葱、姜、生抽盐和五香粉腌制3小时，锅里加油，鲅鱼下锅炸至金黄，捞出，另起锅，加清水烧开，放调料包煮5分钟，放入生抽、老抽、白糖和盐烧开，鲅鱼放进去煨制，汤汁收干，盛出。
鲅鱼怎么做好吃家常
用料
鲅鱼2条，大葱半段，姜3片，八角1个，花椒1茶匙，桂皮2小块，香叶2片，五香粉半茶匙，糖1汤匙，白酒1汤匙，生抽3汤匙，老抽1茶匙，盐
干烧鲅鱼的做法
1.鲅鱼2条洗干净，然后切成块。
2.大葱切段，姜切片。
3.将配料八角、花椒、香叶、桂皮全部都装入调料包里面。
3.鲅鱼段里面加入葱、姜、生抽盐和五香粉拌匀，腌制3小时，腌好后，沥干水分。
4.锅里加入适量油，鲅鱼下锅炸至金黄，捞出控油。
5.另起锅，加入清水烧开，放入调料包，大火煮5分钟。
6.放入生抽1汤匙、老抽1茶匙、白糖和盐，大火烧开。
7.将鲅鱼放进去，小火煨制，汤汁收干，盛出。
小贴士
鲅鱼做之前腌制一下，做出来会更加入味。
没有吃完的鲅鱼，可以密封好放入冰箱保存。
