步骤1
食材:田螺500克、姜5克、大葱10克、八角1个、香叶2片、桂皮2克、干辣椒5个、花椒1克、小葱2根。调味料:食用油10克、啤酒300克、白糖1克、酱油3克、盐2克。
步骤2
姜切丝;大葱切斜片;干辣椒切段;小葱切葱花。
步骤3
炒锅中油温5成热时,下入姜丝、葱片、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒炒香。
步骤4
放入田螺翻炒。
步骤5
倒入酱油、盐、白糖炒匀。
步骤6
倒入啤酒焖煮至水分收干。
步骤7
放入葱花炒匀即可。
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