巴旦木是桃属植物扁桃的果仁，也称巴旦姆，是维语音译词。巴旦木是一种营养密集型健康零食，含有蛋白质、膳食纤维、维生素E，比其他树上结下来的坚果营养会多，且不含胆固醇。巴旦木是出产自世界各地、广受欢迎的一种坚果。全球百分之八十的巴旦木产于美国加州，此外，印度、巴基斯坦和伊朗以及中国新疆均有种植巴旦木。
巴旦木怎么吃
1、直接食用
巴旦木是属非常多见的坚果，可以简单地进行热加工，直接放在锅内炒熟就可以吃了。
2、泡水喝
巴旦木具有一定药用价值，在干燥的秋冬季节，可以用巴旦木泡水喝，这种方法比较简单，受到大多数朋友们欢迎，用巴旦木泡水的时候建议将新疆巴旦木清洗干净，然后用热水冲泡，大概需要达到十分钟就可以饮用了，在秋冬季节是非常适宜的。
怎样挑选巴旦木
1、看颜色，纯正的巴旦木颜色很自然，表皮粗糙，颜色与天然核桃的颜色相近，颜色焦黄的巴旦木是经过加工的椒盐巴旦木，味道也很咸，外皮也较厚。
2、看外观形状是否饱满，优质的巴旦木形状饱满，内仁也饱满香脆精致，会把外壳鼓得满满的，经过加工好的巴旦木内仁外露，给人呼之欲出的感觉。
3、闻味道，加工炒制好的巴旦木闻起来有一股香甜的味道，没有杂味。
4、手抓一抓巴旦木的手感是不黏手还哗啦哗啦响，比较干燥的。最后亲口尝一尝好不好吃，香不香。
