磷酸三钙对人体有一定的刺激性,适量的加入食品中,对人体无害,在剂量很大的情况下,可能引起全身毒性作用,在一般生产条件下的剂量没有危险。磷酸三钙又被叫做磷酸钙,直接接触会对人体的呼吸道系统、皮肤表面以及眼睛产生一定的刺激,对人体健康造成影响。磷酸三钙是白色无味的晶体或者粉末,常被作为一种安全的营养强化剂,添加在食品中强化钙的摄入,还可以用于预防或治疗钙缺乏的症状。
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