主料:西葫芦、西红柿、小白菜、小麦面粉、土豆、白萝卜。辅料:洋葱。做法:
1、 在温水中加少许的盐,把面粉活成面团,揉光后醒一会儿;2. 趁醒面的时间把蔬菜洗干净,西葫芦,洋葱切片,土豆白萝卜切片,西红柿切滚刀块;
3、准备工作做好以后,继续揉面,直到面很光滑,就可以擀成面饼放在容器内继续醒;
4、锅内放入菜油,把蔬菜放入炒一会,加水煮开,把醒好的面切成宽条,并压薄,两手抓面的两端在案板上甩,让面条变的更薄;
5、把面条揪成小面片放入锅里,等面全部揪完后放入切碎的小青菜,加盐、鸡粉调味即可。
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