切熟牛肉的方法有:
1、切的时候顺着牛肉的条纹去切,切得时候要快与准不要磨来磨去;
2、如果是热的牛肉,等它凉了再切;
3、还可以拿保鲜膜把肉包好,然后等肉凉,定型,把保鲜膜拆下来再切;
4、牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它对增长肌肉、增强力量特别有效;
5、另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块;
6、牛肉中脂肪含量很低,却富含结合亚油酸,潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。
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