1、取一个稍大一点的鸡蛋,打入碗中。
2、用筷子或者打蛋器打散。
3、再倒入少许温开水,继续打鸡蛋(一定要用温开水,水开后没有气体,炖出的才没有气泡)。
4、在打完鸡蛋的同时,放入适量盐。
5、打好后放入添水的小锅,开中火,隔水炖5分钟左右。
6、此时,可以将醋、生抽、鸡精、香油、凉开水调汁。
7、5分钟左右,鸡蛋就炖好了,时间可自己掌握,嫩点就时间短些,想吃老些的就长些。
8、最后,把调好的汁倒入炖好的鸡蛋,可以享用了!
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