猪蹄膀怎么做好吃

时间:2024-05-07 06:56:35编辑:小蔡

1、准备猪蹄膀1个、冰糖适量、老抽适量、生抽适量、葱姜适量、盐适量、淀粉适量、蜂蜜适量。

2、把蹄膀在清水中泡去血水,猪毛拔干净,冲洗干净。

3、冷水下锅大火烧开,再小火煮约5分钟,打去多余的血沫。

4、蹄膀捞出来,沥净水分,再用吸水纸干净蹄膀表面的水。

5、用刷子在蹄膀的表面均匀地刷上一层蜂蜜和老抽。

6、炒锅中放油烧热,蹄膀四周煎至焦黄。油炸效果更好,一定要注意:油会飞溅。炸好后,再放入电压力锅中蒸制,倒入高汤,调入适量的冰糖、生抽、盐、葱姜。

7、加盖密封,按下豆蹄筋键即可。

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