主料：
鲜虾450克
花生仁(炒)70克
西芹30克
辅料：
香葱1根
青花椒2克
干辣椒8克
生姜6克
料酒20毫升
黑胡椒粉2克
精盐2克
蒸鱼豉油15毫升
步骤1
新鲜的虾，洗净剪掉虾须。
步骤2
从背部的第二关节，挑出虾线。
步骤3
再次洗净沥水后入碗中，加料酒，生姜丝，黑胡椒粉，拌匀后腌20分钟。
步骤4
各式配料准备。
步骤5
锅中注入食用油，下腌好的虾炸制。
步骤6
炸制虾变红色后捞出控油。
步骤7
锅中底少许底油，下生姜丝，花椒，辣椒煸炒。
步骤8
出香味后下之前炸好的虾。
步骤9
翻炒后下西芹菜粒。
步骤10
略翻炒后下精盐。
步骤11
加入蒸鱼豉油，略焖1分钟。
步骤12
下酒鬼花生。
步骤13
快速翻炒后下葱末。
步骤14
关火，出锅即可
