1、羊肉煮时需要先绰水再煮,一般也就是50-70分钟就熟了,不要用高压锅煮。
2、主料:羊肉500克,白萝卜50克,大葱1根,生姜1小块,花椒2小匙,大料适量,桂皮适量。
3、调料:酱油1大匙,羊肉汤2500克,料酒4小匙,精盐1小匙。
4、将羊肉洗净,漂净血水,切块,放入沸水中氽一下,捞出洗净。
5、萝卜洗净,切大块。
6、葱、姜洗净分别切段、拍松。
7、在锅里加入羊肉汤烧沸,然后加入羊肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒,烧至肉烂后盛出即可。
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