红九九更好。
两个牌子的火锅底料我都用过，感觉红九九的味道更香浓一些。
其实两个牌子都还可以，差别没有那么大，一开始我用大红袍，后来换红九九之后感觉红九九更好用，红九九的做出来的汤料感觉更香而且吃着口感更好。所以我觉得红九九更好。
红九九和大红袍哪个味道好
大红袍味道好
红99，这是一个老牌子的火锅底料，有20多年的历史，在各大超市都有售卖，牛油颜色很正，质感舒服，一闻就是重庆火锅的味道，除了香辣外，还有点酱香，因此有人用它代替豆瓣酱来炒菜，炒出来的菜香辣咸香，十分入味。
大红袍分两个系列
牛油火锅底料产品特征：牛油火锅底料主打麻辣鲜香的特点，产品严格按照餐饮标准研发而成，具备独特的口味特色，采用特色香料的组合和搭配，精选了超 过20余种香料，具有较强的香味爆发，色泽红亮。
植物油火锅底料产品特征：植物油相对于传统的牛油火锅底料等最大的区别主要集中的口感层面，在烹饪后，植物油的汁更为鲜香。植物油火锅底料，在不易上火的特点下，更加注重口味的调配，突出麻辣味道的同时，采用大量 的香辛料，使香味更加丰富，底味厚重，弥补口感缺陷。三鲜味对鲜味要求更加严格，不仅加入大量成鲜原材 料，更添加了香菇和虾皮，使其鲜味更加饱满、清爽。
