1、土豆,胡萝卜,去皮擦丝;
2、将土豆丝,胡萝卜丝放入水里浸泡几分钟,洗掉自身的淀粉;
3、冲洗干净控水,用干抹布或者厨房纸将水分吸干;
4、倒入少许食用油,拌均匀;
5、加入面粉,让每一根土豆丝,胡萝卜丝上都粘上面粉;
6、蒸锅先烧上一锅开水;
7、拌好的土豆丝放入蒸笼,不要太厚,水开后上锅蒸;
8、根据食材的多少以及厚度,大概蒸5分钟;
9、取出蒸好的土豆丝和胡萝卜丝晾凉,倒入盆中,然后用筷子抖散;
10、蒜泥、盐、小磨香油混合均匀浇在上面,挑拌均匀盛出即可。
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