蚕豆不属豆制品
豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。
蚕豆（学名：Vicia faba L.），别名南豆、胡豆等，属于豆科、野豌豆属，一年生或越年生草本植物。蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆营养价值较高，其蛋白质含量为25%-35%。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁。此外，作为固氮作物，蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物，增加土壤氮素含量。
蚕豆属豆制品吗
蚕豆不属于豆制品。
因为蚕豆是豆科野豌豆属植物，是一种豆类且还没有被加工过，豆制品的含义是以黄豆、豌豆、蚕豆等豆类为原料，并且经过加工而制成的食品，例如豆腐。蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物，其营养价值比较高，一般既能直接烹饪食用，也能把它加工成蚕豆制品食用。
