原料
more
棒骨 (1根)
番茄 (1个)
平菇 (适量)
豆芽 (适量)
火腿肠 (1根)
猪肝 (适量)
肉片 (适量)
料酒 (2勺)
淀粉 (适量)
米线 (1人份)
盐 (适量)
白胡椒 (适量)
葱花 (适量)
1/首先把番茄，平菇，豆芽，火腿肠洗干净沥干水分备用，猪肝，肉片（三鲜之二）加少许料酒和淀粉拌匀上浆。
2/接着棒骨过水洗净，加姜片料酒和开水炖煮两小时，留高汤备用。同时泡发米线。
3/接下来就是将锅中（砂锅最好）加入高汤，番茄，平菇，豆芽，火腿肠（三鲜之一），少许盐和白胡椒粉（必须）熬煮三五分钟左右。
4/然后加入米线和其他材料，猪肝无血色后捞出，加入葱花即可，传统做法里会加黄花菜，个人不喜欢那个味道，就去掉了。
5/还可以再加一点别的配菜不要贪多，这样才能有相对融合的味道。
6/最后一步就是撒上葱花装盘端上桌享用啦！
7、美味又好吃的魏家凉皮三鲜米线做法完成开吃了。
