1、形状不同：红豆比较圆，而赤小豆是细长型的，有点扁。
2、口感不同：红豆经过水煮之后会变软，但是赤小豆尽管经过水浸泡之后放入锅里面水煮，煮完之后赤小豆吃的时候感觉比较硬。
3、烹调不同：红豆因为容易煮软，所以比较适合煮粥食用。而赤小豆比较硬，一般适合煮汤。
红豆是什么植物
红豆为豆科植物红豆树的种子。红豆树侧枝粗壮，树冠庞大，成伞状。萌芽性强，伐后抽出萌条多根，留养一二根又可长成大树。花期4-5月，10-11月果熟。树龄达25-30年生时开始开花结果，50-60年生进入盛果期，延续开花结实可达一二百年。间有2-4年开花1次的，或其中仅出现1次结果丰产年，开花不结果或不开花者也有发生。
赤小豆是什么植物
赤小豆，又名红小豆、赤豆、朱豆，为豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子，全国各地均有栽培，夏秋荚果成熟时采收，晒干，收集种子备用。赤小豆呈长圆形而稍扁，长5-8mm，直径3-5mm。表面紫红色，无光泽或微有光泽；一侧有线形突起的种脐，偏向一端，白色，约为全长2/3，中间凹陷成纵沟；另侧有1条不明显的棱脊。质硬，不易破碎。子叶2，乳白色。气微，味微甘。
