步骤 1
牛肉冲洗净沥干（防下锅溅油），加入油，生抽，酱油，料酒，生粉，盐，抓匀腌制。
步骤 2
白菜洗切，小米椒，蒜切好备用。
步骤 3
先下锅单炒白菜，微熟呈出备用。
步骤 4
微多油烧热，放牛肉爆炒片刻呈出备用（片刻防止牛肉变老）。
步骤 5
放油，小米椒，蒜加入炒香，放入牛肉翻炒，放白菜翻炒，最后味精调味出锅。
红烧牛肉大白菜做法
食材用料
牛肉，大白菜，盐1勺，油，老干妈3勺，水
做法：
1/4 将牛肉切片（熟牛肉）大白菜洗净切好，因本人不爱吃葱姜蒜所以没放。
2/4 锅热入油，倒入牛肉片，翻炒几下，入大白菜
3/4 翻炒几下，锅内同时放入水，老干妈即可。炖煮几分钟，直至大白菜以软，放盐调味
4/4 装盘
