中元节祭祖的菜 中元节祭祀祖先需要哪些食物
中元节祭祖的菜——南方祭祀菜
中元节(图片来源：网络)
广东：在华南地区七月十四中元节有祭祀的传统，这一天无论贫富都要备下酒菜、香烛和纸钱祭奠先人，以示对先人的怀念。曲江县猺族人七月十五日祭祖，又祭狗头王，以小男童及女童穿花衣歌舞酬神。归善县民以七月十四日为中元节。澄海县中元节祭祖先及灶神。德庆州中元以冬叶裹粉作饼，名为“架桥”，用以祭祖。
广西：桂林地区的人多以月十四为鬼节，整个节日应该是以七月七开始到七月十四晚上，其过程就是迎接祖先和送祖先，追祭祖先的过程;有的地方从七月七开始迎接祖先，有的是七月十三迎接祖先，但是七月七也是都要“恭饭”(就是祭祀);七月十四晚送别祖先，晚饭前祭祀后到晚上十点左右进行送祖先仪式，同时将写有祖先名讳(关于写多少代祖先各个家庭不一)的“钱包”及 担夫、引路大王的“钱包”纸钱等物于路口烧去洒米水饭等仪式送别祖先。
浙江：嘉善县以中元节下雨为水稻丰收之兆。桐庐县民中元节晚上鸣锣撒饭于野，称之“施食”。浙东的盂兰盆会，请廿四位老太太“走八结”，一边念经。天台中元节吃“饺饼”，筒类似春卷。又有放路灯的习俗，以六个壮丁为一组：一人敲锣、一人打梆、一人提灯笼、一人沿途撒盐米、一人沿途摆设香烛(插在一片蕃薯或芋头上)，一人沿途摆设一块豆腐及一饭团(置于一片大树树上)，大约每隔百来步设一处祭品。
中元节祭祖的菜——北方祭祀菜
中元节(图片来源：网络)
河北：泊头市、南皮县七月十五携带水果、肉脯、酒、楮钱等前往祖先墓地祭扫。并持麻谷至田梗，称为“荐新”。广平县中元节以时鲜食物祭拜祖先，并准备果蔬、蒸羊送给外孙，称为“送羊”。清河县七月十五上坟祭扫，以蒸面羊赠送女儿。
山西：永和县读书人于此日祭魁星。长子县的牧羊人家于中元节屠羊赛神，俗传如此可使羊只增加生产。又赠肉给诸亲戚，家贫无羊者则蒸面作羊形来代替。
山东：长岛渔民以木板秫稽制成小船，上贴一纸条“供××使用”，或供溺海者的牌位，再装上食物、衣帽、鞋袜等用具，然后点燃蜡烛，由已婚的男子将小船放入海中。沾化县各各家采麻柯及新鲜草叶搭棚子，称为“麻屋”，请祖先牌位于其中祭祀。独陵县称中元节为掐嘴节，家家吃粗茶淡饭。
中元节祭祀放哪些水果
供神的水果以单数为吉，即一种、三种、五种水果及各种水果的数量也用一个、三个、五个。
供神的水果最好选用不同色的水果拜祭，所用水果的种类因不同地区会有不同。
中元节(图片来源：网络)
五果可以是柑、桔、苹果、香蕉、甘蔗;也有用菠萝、柑橘、橙、香蕉、木瓜、葡萄，一般都是以当地盛产的水果为主。
忌用番石榴或番茄，因为番字和反时同音的原因，祭祖不能用梨，因其不吉利，梨和离同音，还有太古怪的水果也要忌用。
中元节祭祀放什么肉
在海南，特殊节日一家人就要回老家祭祖，一大早就会起来准备祭祖的食物，这一餐的搭配就是‘饭珍’和五花肉，香喷喷的‘饭珍’加上可口的五花肉，总是让人垂涎欲滴、百食不腻，”市民叶小姐说道。
老一辈的海口人上坟饭团有着难以舍弃的情结，他们认为饭团象征着“圆满富足，合家团圆”。“米饭刚出锅，还正冒着热气，妈妈就会拿勺子舀出一些饭放在手掌上，然后用双手熟练地裹饭团。”叶小姐说，饭团越圆，就意味着家里越“团圆”，“妈妈的手经常让饭烫得通红，一些白雾还从她的手心里飘散，几十年来，年年如此，从未间断。”
