四季豆煮5-10分钟即可。在煮四季豆之前，最好用清水或者是盐水浸泡20分钟，浸泡完之后清水冲洗干净，如果是用大火煮的话只需要五分钟就能煮熟，如果是小火的话，大概十分钟左右。如果四季豆煮的时候变软，变色，即为煮熟。
四季豆的营养价值
四季豆中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、多种氨基酸、微量元素等营养成分，可以开胃健脾、增进食欲，能够补充营养，促进人体的生长和发育，提高机体免疫力；可以提高皮肤新陈代谢；还含有大量的膳食纤维，可以刺激肠道的蠕动，帮助排便。
四季豆怎么保存
一般四季豆可以直接放在塑料袋中冷藏就能保存5至7天，但是放久了会逐渐出现咖啡色斑点。还有一种方法可以保存比较久，那就是将四季豆洗净，用盐水川烫后沥干，再放入冰箱中冷冻，便可以保存很久。但是一定要记住四季豆的水分一定要沥干，冷冻过的四季豆才不会黏在一起。
