邱寿安的个人简介
邱寿安,湖北宜昌人。早年作为走街串巷的卖货郎创业起家,在涪州定居下来。在今大东门开绸缎庄、米铺子。其先后创办宜昌的“荣生昌”商号和上海的“道生恒”商号,将榨菜推向市场。卒于清朝末年,葬于今涪陵崇义办事处邱家院子附近。
个人简介
邱寿安,清末重庆涪陵邱家湾人。中国榨菜起源于涪陵,涪陵榨菜业已经历百年发展,至今仍是中国榨菜最集中的产区,中国榨菜的代表,其创始人就是邱寿安。
人物生平
光绪年间他在湖北宜昌开设“荣生园”酱园,兼营咸菜业务,在他老家――下邱家院开设作坊,将青菜头剥皮去筋,用竹篾穿起上架晾晒,在江风中慢慢脱水,半干后,收进瓦缸加盐腌制,再用木箱压榨去盐水,拌料装坛发酵,五六个月后开坛检查,香气四溢,嫩脆鲜香,将此腌菜取名“榨菜”。
相关事件
1899年开辟宜昌市场;
1913年出口东南亚、美国旧金山和西欧,其“地球牌u2019u2019榨菜成为响当当的品牌;
1915年在巴拿马万国商品博览会上,涪陵榨菜获金奖;
1926年涪陵成立榨菜帮,榨菜成为涪陵经济的一大支柱产业;
1995年国家经委正式命名涪陵为“中国榨菜之乡”。
历史评价
邱寿安是涪陵榨菜的创世鼻祖,是把涪陵榨菜推向市场,走向世界的先驱。