乔治妮·布伦南的个人简介
乔治妮·布伦南（GeorgeanneBrennan）美国人气和高产兼具的重量级作家，执教于加州大学伯克利分校和戴维斯分校，朱丽亚‘蔡尔德与詹姆斯·比尔德两项国际美食文化大奖获得者，现为国际慢餐奖评审委员，世界慢餐运动的领军人物。布伦南在《旧金山纪事报》辟有美食专栏，同旷也是《时尚烹饪》、《好胃口》和《烹饪乐趣》等杂志的特约撰稿人，并曾在《纽约时报》、《园艺设计》、《都市家园》和《园艺学》等报刊发表过一系列颇具影响力的评论文章。基本内容
乔治妮·布伦南
她对农事、美食、历史、文化、园艺等方面都有着浓厚的兴趣和独到的见解，曾先后创作过十几本关于美食和园艺的畅销图书，其满蕴诗情画意的作品受到各国读者的推崇。
（GeorgeanneBrennan）
作者作品《一头猪在普罗旺斯》
（APiginProvence）
大陆出版社：
陕西师范大学出版社
译者：
黄声华
关于本书：
《一头猪在普罗旺斯》是乔治妮·布伦南新近在美食这一时尚大旗下的巅峰巨献，是对普罗旺斯这一浪漫天堂的完美呈现。作者乔治妮从小就对饮食有着特殊的感悟，普罗旺斯的饮食以及当地居民淳朴自然的生活观也影响了她的一生。
本书共八个章节，每个章节中都有一种经典的主题食物登场，全书以美食为主线，作者用法国式的优雅语言为我们讲述了八段关于“膳食、孩子、动物、美食、地方和家”的经历，每段经历都如童话般唯美，带着食物的质感与醇香，完美的组合在一起，成为一段美味之旅。本书不但是一幅关于法国饮食文化的全景图，更是忙碌生活中的一个明媚角落，用美食教会你领悟生活，善待自己，感恩于自然的慷慨。作者对美食与各种食材的迷恋使得全书字里行间都弥漫着令人陶醉的味道，迷迭香，乳酪，茴香酒，奶油烤菜……掩卷之余，回味无穷。
目录
致谢
序言
第1章关于山羊奶酪的个人经历
第2章普罗旺斯的猪
第3章蘑菇之恋
第4章所有人的普罗旺斯鱼汤
第5章漫长的夏日聚餐
第6章大蒜和伟大的蒜泥蛋黄酱之精髓
第7章绵羊和白葡萄酒煨羊蹄羊肚卷
第8章婚礼蛋糕
结束语
书评
一部令人陶醉的作品。
――美国《旧金山纪事报》
乔治妮·布伦南的回忆录让我明白了为什么一直以来我对普罗旺斯心驰神往。她精妙地捕捉到了普罗旺斯地生活细节，在这里，美食文化使得社区公众紧密地联系在一起，我们每个人都体会到奶酪商、面包师以及各行各业的人事实上都取决于土地。
――美国首席名厨艾丽丝·沃特斯
所有的一切，包括她采摘的新鲜蘑菇，品尝的普罗旺斯鱼汤，分拣的甜瓜和番茄都会唤起令人艳羡的满足感，使得这本书成为休闲时光的绝佳选择。她写得如此出色，从中我们可以品尝到热乎乎的松软奶酪，感受到作者字里行间流露出的温暖，这种阅读体验会一直持续到全书的结尾。
――美国女性杂志《More》
以作为历史学家对昔日传统的赞赏眼光，布伦南提供了对牧羊人的季节性迁徒和普罗旺斯高地居民日常生活的迷人描述。她详尽记录了当地美食的烹饪过程和狂欢情景，无论是用蒜泥蛋黄酱滋润的巧克力蛋糕，浇上蒜汁和橄榄油的蜗牛和蔬菜，还是人们在公共餐桌旁的狼吞虎咽。当她说道“我喜欢围在一张餐桌旁倾听人们关于食物的描述和回忆，看到他们谈及自己所钟爱的一道菜时，眼睛的熠熠闪光和展现出的身体语言”时，你几乎可以听到她嘴唇煽动的声响。
――美国《纽约时报》
