潘忠礼的个人简介
潘忠礼，现职美国农业部西部研究中心研究员、加州大学戴维斯分校生物和农业工程学教授，同时也是中美农产品加工中心副主任、海外华人农业，生物及食品工程师协会主席。作为年轻的科学家，在农业研究领域、食品安全保存技术创新上卓有成就。2008年，他在白宫接受了年度美国青年科学家总统奖，是第一位在农业领域获得此奖的华裔科学家。
人物简历
47岁的潘忠礼是黑龙江省绥化市北林区西长发镇人，东北农业大学硕士毕业后，于1988年留学美国。在伊利诺大学获得第二个硕士学位，1998年在戴维斯加大学获得博士学位。毕业后立即被著名的农产品加工公司ADM公司聘任为远东地区技术服务总监。随后，他在美国农业部科研服务局工作7年当中，研究解决了很多在食品加工中节约能源、净化环境、改善食品营养价值的问题，其中引人注目的是在干燥水果蔬菜时用红外线加热新技术取代传统的冷冻干燥技术，也在食品灭酶方面用红外线加热技术取代了传统的化学灭酶，在杏仁灭酶、大米驱灭虫中取代了巴士法。因为在食品加工、贮藏和安全方面做出杰出贡献，潘忠礼成为华裔科学家摘得美国农业部赫尔伯特-拉波尔特杰出中青年农业研究科学家奖的第一人。2008年，经过层层选拔，潘忠礼获得美国青年科学家总统奖。布什总统在颁奖礼上发表祝词时，赞扬获得这个奖项的科学家都是美国的精英人才。
潘忠礼的妻子张瑞红博士也是一位具有非凡贡献的农业科学家，曾于2003年获得美国农业生物工程学会青年学者奖。他们也是唯一先后担任海外华人农业、生物与食品工程师协会主席的一对夫妇。
在美国生活20年，潘忠礼和张瑞红生育两个孩子，17岁男孩潘峰高中毕业，今年就要到圣地亚哥上大学去了。7岁女孩潘红，更是父母的掌上明珠，聪明伶俐。夫妻坚持教孩子学中文，对他们进行中华传统文化教育。
人物访谈
少年苦寒叹今昔潘忠礼的家乡是黑龙江省绥化市西长发乡正黄二村。1978年以前，他与家人生活在农村，他回忆说：“那时获得外界消息主要是依靠一个很小很破旧的收音机，根本不会想到自己家后来还会有电视机。”
潘忠礼上中学时，村里几乎没有自行车。从他家到学校来回有12.5公里。他和很多小伙伴一样，无论风雨交加还是气温在零下二三摄氏度的大雪天，都得徒步去上学。而现在，从正黄二村到乡中学的路已经铺成黄沙石路，学生们去上学有的骑自行车，有的乘公共汽车，甚至还有骑摩托车去上学的。
潘教授还回忆说：“现在的小学、中学设备也有了难以想象的改进，比如多媒体、计算机、图书馆等等。我上小学的时候，桌椅板凳都是用土坯砌桌子和凳子用马粪和的泥抹在土坯表面，用玻璃瓶子把它压光。”
“再从饮食方面看，当时我们上中小学的时候，家乡还很少有白面和大米，那时称为u2018细粮u2019，是用来待客或给我的爷爷吃的。一年365天我们基本都吃小米或玉米。”
出国留学潘忠礼是中国文革后恢复高考第一批大学生，东北农业大学硕士毕业后，于1988年留学到美国，在伊利诺大学获得第二个硕士学位，1998年在戴维斯加大获得博士学位。在美国生活20年来，潘忠礼经常往返中美两国，为美中两国农业技术交流与合作做出很多贡献。
幸福家庭当被问到潘忠礼感觉生活中最大的成就感是什么时，他回答说，是我有一个非常美满的家庭。潘忠礼的夫人张瑞红也是一位对加州大学有杰出贡献的教授。张瑞红博士也是1988年从中国东北农大研究生毕业后，前往美国伊利诺大学留学，并获得生物农业工程博士学位。她曾于2003年获得美国农业生物工程学会青年学者奖，是此奖设立后二十多年来获奖的第一位女士；2007年又获美国环保总署环保成就奖。
他们有一儿一女，虽然夫妇俩工作非常繁忙，儿女正处上学阶段，一家四口却美满幸福。对于孩子的事情，两人认真态度也不亚于对待工作，总要坚持分出时间和精力陪伴小女儿去中文学校、上钢琴课，上滑冰课；也总能认真为孩子和自己下厨房烹调。
荣誉贡献
由于在研究食品健康、安全以及食品保鲜技术领域的杰出成就，潘忠礼曾连续获得多项美国科学大奖。2008年，经过层层选拔，潘忠礼获得美国青年科学家总统奖。布什总统在颁奖礼上发表祝词时，赞扬获得这个奖项的科学家都是美国的精英人才。
设立于1996年的美国青年科学家总统奖，是美国科学和工程学领域的最高荣誉。获奖人员来自美国农业部、商业部、能源部、太空总署等八个部门。这个奖项不仅用于表彰有杰出贡献的青年科学家，同时也给美国青少年树立榜样。潘忠礼是他所在的领域首位获得殊荣的华裔科学家。
潘忠礼获奖的主要科技成就是食品保存技术方面的创新。根据他研究创新的工程手段大大提高了农产品加工处理的增值水平，改进了食品安全和质量。运用创新的科学研究方法研发了具有节约能源，高效，和无污染的食品加工新技术。
因为在食品加工、贮藏和安全方面的杰出成就，潘忠礼成为华裔科学家摘得美国农业部赫尔伯特?拉波尔特杰出中青年农业研究科学家奖和美国杰出中青年科学家总统奖农业类的第一人。美国农业部的推荐资料说，潘忠礼博士的研究被认为是增加了食物健康与安全，“对改进美国人饮食作出了重大贡献。”对于科研成果，潘忠礼说，科学技术是无国界的，在美国研发出来的科学技术，可以为全人类所采用。
眷恋故乡
潘忠礼成长在中国，生活工作在美国，而过去20余年，他经常在中美两边走，应邀出席参与中国重要的科研活动，他认为自己有着美籍、华裔双重身份，在促进两国科研工作上发挥到一定的作用：“在科学交流过程中，并不光是技术上的交流，了解双方的需要、文化和沟通都非常重要，我的双重身份，对这起着很大的作用。中国还是一个农业大国，应该还有很多的事要做，这样一个奖项(影响世界华人大奖)对我是一个鼓励。”
对于获得影响世界华人大奖，潘忠礼还说，获得这份荣誉，离不开家人和从前的老师对他的支持，这个奖也是给80岁的母亲最好的礼物。
出身中国农村的潘忠礼，更希望藉着这次获奖呼吁大众对中国农村孩子的关注：“从我个人的背景讲，这个奖更有特殊的含义，因为我长在农村，当我高中毕业的时候，真的不知道大学会是一个什么样子，也没有想到会上大学，到今天这样一个情况，所以我也呼吁大家对于边远地区和农村的孩子们给予更多的关注，只要我们能多给他们一些条件，我想他们将来一定会对社会，对做科学技术做出更大的贡献。
潘忠礼认为中华传统文化对他的科研工作产生了很深的影响。“中华文化在我身上体现了很多。中华文化博大精深，源远流长，至于什么是中华文化呢？可能大家都没有完全一致的定义。有人说儒家文化是中华文化的代表，以天人合一、以和为主；亦有人认为道家思想是中华文化精髓一个很重要的部份，比喻说最有代表的孙子兵法等等；亦有人认为可以用仁、义、礼、智、信可概括中华文化的精髓。我想这些中华文化思想具体应用在我的工作上，大概就是体现在团队精神，在工作中要与别人合作；从个人来说，工作勤奋刻苦等等都是一种体现。”
